L’entreprise Hafez Jreige est située sur la côte d’Anfeh, dans la région de Koura, au Nord Liban. 

Le travail de cette PME repose sur l’extraction de la fleur de sel qui représente une mince couche de cristaux blancs se formant sur la surface des marais salants ; elle est récoltée à la main à l’aide d’un tireur en bois avec une longue manche. Le village littoral d’Anfeh est un site historique et une presqu’île caractérisée par sa forme et ses vestiges très anciens. La plupart de ses habitants sont des sauniers et des pêcheurs, quant au reste, ils ont émigré en quête d’un meilleur niveau de vie.  

FTL encourage les villageois à persévérer dans leur travail grâce à l’achat de fleur de sel en quantité.