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Coopérative Aita Al Fokhar
Région: 
Bekaa Centrale
Produits: 
Cornichons Cocktail (Kabiss Cocktail), Cornichons Concombre Sauvage (me'teh), Cornichons, Kechek Chèvre, Boules Labneh Vache.

Créée en 2003, la Coopérative d’Aita Al Fokhar est une unité de transformation alimentaire située dans le village d'Ain Al Arich dans la Bekaa. Elle est spécialisée dans la transformation du lait de vache pour la production de fromages locaux, connus sous le nom de "akkawi", "halloum", "labneh", "aricheh", "chanklich", et tant d’autres. La coopérative produit également toutes sortes de confitures, de sirops et de condiments traditionnels. Composée de 11 femmes, cette coopérative vise toujours à améliorer son statut économique et social grâce à la vente des produits et les sessions de formations.