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Expertise

Soutien aux Producteurs

  • CERTIFICATION BIOLOGIQUE

    La vente des produits biologiques a connu mondialement une croissance stable durant les dernières décennies. Au Liban, une centaine d’agriculteurs, de producteurs et de commerçants sont aujourd’hui certifiés bio. Les produits certifiés sont essentiellement les fruits et légumes frais, ainsi que certains produits transformés (huile d’olive, confitures, sous-produits animaux, cornichons, etc…) en moindre pourcentage.

     

    De plus en plus, les importateurs du commerce équitable exigent la double certification « Fair Trade » et Bio. C’est pourquoi Fair Trade Lebanon accompagne certains des producteurs dans le processus d’obtention de leur certification biologique par un organisme de certification indépendant.

     

    La culture biologique est une forme d’agriculture qui repose sur des intrants non-chimiques et des techniques écologiquement durables (comme la rotation des cultures, les engrais verts, le compostage avec une méthode biologique pour l’extermination des nuisibles) pour maintenir la productivité de la terre et contrôler les insectes nuisibles. Son approche holiste de l’agriculture repose sur les quatre principes de la Santé, l’Ecologie, l’Equité et le Soin.

     

    « Certifié Biologique » signifie que le produit est cultivé selon des règles strictes et uniformes, il est contrôlé par une entité ou organisation privée indépendante considérée comme un Organisme de Certification.

    Des inspections des terrains agricoles, des unités de transformation et des activités commerciales sont menées ; des archives détaillées sont exigées, et des tests périodiques sont effectués sur les terrains et les produits pour s’assurer que les agriculteurs et les ouvriers respectent les normes établies. 

     

    Les méthodes d’agriculture biologique sont régulées internationalement et renforcées légalement par de nombreux pays, sur la base des standards établis par l’IFOAM, une fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique créée en 1972, ainsi que sur les standards de la Commission Codex Alimentarius, établie en 1963 par l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture et l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).

    Sur les rayons des épiceries, les produits certifiés biologiques se distinguent par leur label biologique. Les opérateurs biologiques doivent remplir les critères et régulations du pays destinataire de leurs produits. 

  • Système de garantie FLOCERT 

    Fairtrade International a été historiquement la première structure à mettre en place un système de garantie, qui s'applique principalement aux produits agricoles. L’organisation a développé la marque « Fairtrade », reconnaissable à son célèbre logo vert et bleu.

    En garantissant un prix minimum et le paiement d’une « prime au commerce équitable » que les producteurs investissent dans leur outil de travail et leur communauté, le système « Fairtrade » vise à permettre aux producteurs des pays en voie développement d’améliorer leurs conditions de vie et de planifier leur futur.

    Toute organisation ou entité souhaitant apposer le label Fairtrade sur ses produits doit respecter les critères fixés par Fairtrade International. Ces critères reposent sur des facteurs sociaux, économiques et environnementaux.

    Fairtrade International et Fair Trade Lebanon sont partenaires depuis 2012. A travers ce partenariat, des producteurs libanais ont été certifiés Fairtrade. Il y a maintenant de nombreux produits libanais certifiés Fairtrade sur le marché : du vin, de l’huile d’olive, de l’origan, des lentilles, du sésame, des pois chiches et du piment.

    FLOCERT, l’organisation Fairtrade de labellisation réalise le processus d’audit. Il est possible de certifier la plupart des éléments de la chaîne de production, de l’agriculture ou la production de matières premières, en arrivant même jusqu’à l’emballage final. Après la certification initiale, FLOCERT vérifie régulièrement que les critères Fairtrade continuent d’être remplis.

     

    L’obtention de la certification équitable ou « Fairtrade » signifie que l’on :

    - Se soucie des bonnes conditions de travail, des prix équitables et de l’environnement.

    - Aide à atteindre de nouveaux niveaux d’ouverture et de transparence tout au long de la chaîne de production.

    - Encourage l’équité dans les opérations quotidiennes.

  • Système de Garantie TEQ

    Face à la multiplication des systèmes de certification et de garantie qui se développent sur les marchés à l’international, et à leur complexité croissante, Fair Trade Lebanon a conçu un système de garantie adapté au marché libanais. Le système de garantie TEQ (Transparence, Ethique, Qualité) est une synthèse de plusieurs standards, développée dans une version plus accessible aux petits producteurs libanais. Il s’applique principalement aux produits alimentaires locaux d'origine agricole. Le système est proposé aux producteurs individuels ou aux groupes de producteurs (coopératives ou entreprises familiales) dans les zones rurales marginalisées. Pour ceux qui visent les marchés à l’export, la garantie TEQ représente une première étape vers l’accès aux certifications exigées par les importateurs du Commerce équitable et facilite les démarches que celles-ci demandent.

    Le système de garantie TEQ vise ainsi à consolider le réseau commercial de Fair Trade Lebanon à travers un label local unifié et à renforcer la crédibilité des produits du commerce équitable sur le marché libanais, tout en promouvant le respect des droits de l’Homme, de l’intégrité des travailleurs et de l’environnement.

     

    Les standards TEQ répondent à différents types de critères : sociaux, économiques et environnementaux ; reposants sur les trois piliers de la Transparence, l’Ethique et la Qualité.

     

    Transparence:

    - Bonnes pratiques commerciales: la structure doit être engagée dans des relations à long terme avec ses fournisseurs. Elle ne doit pas s’engager dans la compétition entre les fournisseurs. De plus, les producteurs ne doivent pas imposer des contrats d’exclusivité à leurs fournisseurs.

    - Engagement à Communiquer: la structure coopère bien avec FTL et les inspecteurs. Les inspecteurs doivent avoir accès aux relevés de comptes, à la liste des producteurs, des bénéficiaires et des activités.

    - Transparence dans l’étiquetage: Les consommateurs sont capables de trouver toutes les informations nécessaires à travers l’étiquette. Ils ont le droit d’exiger des informations supplémentaires sur l’attestation de conformité et les standards TEQ.

     

    Ethique:

    - La structure respecte les principes démocratiques, elle est ouverte à tous, et encourage le travail des femmes. Les moyennes et grandes entreprises sont capables de construire des organisations fortes et durables avec une assemblée générale annuelle.


    - Respect des droits des travailleurs et des conditions de travail décentes ; Il est fondamental de respecter les droits des travailleurs et les droits de l’Homme. Toutes les personnes participant au travail sont traitées de façon égale quels que soit leur nationalité, religion ou statut social. Les conditions de travail sont décentes sans danger sur la santé personnelle des travailleurs ni sur la sécurité générale. Une attention particulière est accordée au travail des mineurs sous de strictes conditions.


    - Un bon impact social et environnemental : la structure est un centre économique pour la communauté ; elle fournit du travail pour la communauté locale. Elle promeut les principes du commerce équitable. Les activités commerciales ne nuisent pas à l’environnement et ne contiennent pas de culture d’Organismes Génétiquement Modifiés (OGM).
     

    Qualité:
    - Le produit est approprié pour la consommation humaine. L’hygiène personnelle et la salubrité de la structure sont essentielles pour l’obtention de l’attestation de conformité TEQ. Un contrôle continu sur l’hygiène est exercé durant la production ainsi que sur la chaine du froid (réfrigération). Un échantillonnage est effectué régulièrement en conformité avec les standards du marché local et à l’export (analyses pour la recherche de bactéries ou de contaminations chimiques et physiques).

    - Le produit est de haute qualité, la structure travaille avec des recettes établies, qui sont appliquées et constamment contrôlées (PH, Température…).

    - Le produit est traçable du champ jusqu’au point de vente : en cas de contamination ou de défaut, une action immédiate est entreprise et le produit est retiré du marché. 

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